ICS est un format standard pour les fichiers de calendrier, permettant d'importer un événement dans la grande majorité des programmes de calendrier et de messagerie
2nd Forum on Fermented Foods
Bienvenue au deuxième Forum sur les aliments fermentés
Cette conférence internationale aura lieu à Malaga (Espagne) du 5 au 7 février 2025 et est organisée par l'action COST PIMENTO.
Cet événement se concentrera sur la promotion des aliments fermentés en Europe et marquera l'aboutissement de l'action COST en réunissant la communauté académique et scientifique européenne à l'initiative du projet et le monde de l'entreprise et en mettant en valeur les fortes synergies qui ont été établies. Ne manquez pas cette occasion de :
- Apprendre des experts de renom dans le domaine des aliments fermentés
- Réseauter avec des collègues et développer vos relations professionnelles
- Présenter vos recherches et recevoir des commentaires intéressants
- Célébrer l'innovation avec nos prix.
Intervenants
COTTER Paul
Head of Food Biosciences at Teagasc, is a Principal Investigator with the large Irish Research Centres, APC Microbiome Ireland, VistaMilk and Food for Health Ireland and CTO/co-founder of SeqBiome, a microbiome sequencing and bioinformatics service provider.
HUTKINS Robert
Bob Hutkins is the Shahani Professor Emeritus of Food Science at the University of Nebraska. He received his Ph.D. from the University of Minnesota and was a postdoctoral fellow at Boston University School of Medicine. Prior to joining the University of Nebraska, he was a research scientist at Sanofi Bio Ingredients, a food biotechnology company.
POT Bruno
Science Director at Yakult Europe, Food Microbiology Professor at the Vrije Universiteit Brussels
RANTSIOU Kalliopi
Professor of Food Microbiology at the University of Turin in Italy
En savoir plus sur l'action PIMENTO
Présents dans tous les régimes alimentaires européens, les aliments fermentés (AF) occupent une place stratégique en raison des bénéfices qu’ils offrent en termes de nutrition, de durabilité, d’innovation, de patrimoine culturel et d’intérêt des consommateurs. Le potentiel des AF pour améliorer la santé humaine mais aussi stimuler l’innovation alimentaire et la production locale dans les prochaines décennies est devenu très pertinent. Le défi est donc de fédérer la communauté scientifique et les autres acteurs clés travaillant sur les AF. Nous souhaitons faire progresser collectivement les preuves scientifiques de leurs bénéfices pour la santé, en construisant une approche bénéfices/risques afin de promouvoir l’innovation multimodale et de répondre aux attentes des différentes communautés européennes.
L’objectif à long terme de PIMENTO est de placer l’Europe à la pointe de l’innovation en matière d’aliments microbiens, en promouvant la santé, la diversité régionale, la production locale à différentes échelles, en contribuant au développement économique et sociétal ainsi qu’à la souveraineté alimentaire. Pour répondre à ce défi, la communauté scientifique et non scientifique doit unir ses forces et co-construire une vision et une dynamique multi-acteurs dans le domaine des aliments microbiens. Une action COST est le meilleur moyen de construire ce réseau et de permettre à cette vision à long terme de devenir réalité.
La grande variété d'acteurs impliqués permettra à PIMENTO :
- de relier étroitement et de clarifier les connaissances scientifiques sur les aspects sanitaires des FF
- de s'attaquer aux goulots d'étranglement techniques, sociétaux et législatifs qui se cachent derrière les innovations basées sur les FF
- de contribuer à la création de lieux de travail scientifiques à long terme
- de diffuser largement les connaissances scientifiques sur les FF et de définir une feuille de route stratégique pour les futures recherches conjointes.
A retenir
-
Date
Málaga, Espagne -
Inscription
Du 7 octobre 2024 au 19 janvier 2025 -
Soumission
Du 10 octobre 2024 au 15 janvier 2025 -
Contact
Aller au formulaire de contact -
Partagez cet évènement !